Fermentation astaxanthin from Phaffia rhodozyma — deep red-purple powder in an amber glass bottle

Serie: Obtenido por fermentación

Astaxantina de fermentación a partir de Phaffia rhodozyma — EarthHue Asta-Yeast 110

Astaxanthin (Yeast)Oil Suspension 3%

Resumen

Astaxantina producida mediante fermentación controlada de la levadura Phaffia rhodozyma, seguida de extracción y estandarización hasta obtener una suspensión oleosa de astaxantina libre. Este proceso elimina la dependencia de la cosecha y la estacionalidad de la cadena de suministro, por lo que los valores de ensayo y el tono se mantienen lote tras lote y la producción continúa todo el año. Aporta la misma molécula activa 3S,3′-S que Haematococcus a un coste inferior por kilogramo de principio activo, en una calidad indicada para formulaciones de coloración de alimentos, alimentación animal y nutracéuticos.

Especificaciones

Contenido activoAstaxanthin ≥3.0% (HPLC, 3S,3′-S isomer)
Organismo de origenPhaffia rhodozyma (yeast), non-GMO
Vía de producciónControlled batch fermentation in closed bioreactors
Forma del productoOil suspension, free astaxanthin
ColorDeep red to red-purple
PortadorRefined sunflower oil + natural tocopherol
SolubilidadOil-dispersible
Número EE 161j (EU colour additive number). EU colour authorisations are source-specific — the source-specific dossier for our Phaffia-derived material is available on request. Haematococcus astaxanthin-rich oleoresin enters the EU separately as a novel food under Reg (EU) 2015/2283 and Impl. Reg (EU) 2017/2470 as amended by 2024/1026
CAS472-61-7
Nivel de uso habitual0.05–0.5% (colour) / 4–12 mg/day (supplement); EFSA advises a maximum of 4 mg/day from H. pluvialis
AlmacenamientoBelow 25 °C, protected from light
Vida útil24 months unopened
Pedido mínimo1 kg

Aplicaciones

Coloración de alimentos y bebidasNutracéuticosAlimentación y acuiculturaBebidas funcionales
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Preguntas frecuentes

¿El astaxanteno de levadura es la misma molécula que el astaxanteno de Haematococcus?
Sí. Ambos son astaxanteno 3S,3′-S, el isómero de presencia natural y el que ejerce la actividad biológica. Lo que difiere es la vía de producción y, por tanto, el costo, el color y el perfil de suministro: el astaxanteno de levadura se fermenta en tanques cerrados, por lo que está disponible todo el año y cuesta menos por kilogramo de principio activo, mientras que Haematococcus se cultiva al aire libre y se cosecha.
¿Cuál es la titulación habitual y cómo la especifico?
Nuestra suspensión estándar de astaxanteno de levadura presenta una titulación mínima del 3.0% por HPLC, y hay un grado premium del 5.0% disponible. Especifique el contenido de principio activo, el soporte, la forma y el nivel de uso, y le proporcionaremos una ficha de especificaciones y un COA de muestra para que su expediente de compras se ajuste a la producción.
¿El astaxanteno de levadura tiene un color más intenso que el grado obtenido de algas?
El astaxanteno de levadura puede presentar un matiz púrpura-rojo ligeramente más marcado que el de algunos grados de Haematococcus con la misma titulación, porque el perfil de pigmentos y los lípidos residuales de la pared celular son distintos. Esto lo hace adecuado para productos en los que se desea un rojo cálido, y conviene comparar el color de ambos grados uno junto al otro en su propia matriz — nosotros suministramos ambos.
¿La cepa de Phaffia no es OMG y está libre de alérgenos?
Sí. La cepa de producción es una cepa no OMG de Phaffia rhodozyma, conservada en nuestro propio banco de cepas, y el producto terminado está libre de los principales alérgenos. Las declaraciones de origen, alérgenos y OMG se expiden con el envío y pueden incorporarse directamente a su expediente técnico.

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