Fungal fermentation lycopene from Blakeslea trispora — deep crimson red powder in an amber glass bottle

Serie: Obtenido por fermentación

Lycopene de fermentación fúngica de Blakeslea trispora — EarthHue Lyco-Blak 131

Lycopene (Blakeslea)Powder 10%

Resumen

Lycopene producido mediante fermentación fúngica de Blakeslea trispora y suministrado en forma de polvo recubierto de alto teor. Esta es la vía clásica de fermentación del lycopene y la que sustenta la mayor parte del historial publicado de seguridad y estabilidad, lo que la convierte en la opción natural cuando es importante disponer de un historial documentado. El polvo con un teor del 10% resulta adecuado para aplicaciones en las que debe lograrse una alta carga de pigmento con un presupuesto limitado de sólidos.

Especificaciones

Contenido activoLycopene ≥10.0% (HPLC)
Organismo de origenBlakeslea trispora (fungus), non-GMO
Vía de producciónFungal batch fermentation in closed bioreactors
Forma del productoCoated powder
ColorRed
SoporteMaltodextrin + modified starch coating
SolubilidadWater-dispersible after dispersion
Número EE 160d
CAS502-65-8
Nivel de uso habitual0.05–0.5% depending on matrix
AlmacenamientoBelow 25 °C, protected from light
Vida útil24 months unopened
Pedido mínimo1 kg

Aplicaciones

Nutricéutico y suplementoColorante para alimentos y bebidasMezclas en polvo
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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre este grado y el licopeno de levadura?
Los dos productos son de origen fermentado y aportan la misma molécula activa. La vía fúngica de Blakeslea cuenta con un historial documentado más amplio en la literatura publicada, lo que importa cuando un cliente solicita un material de referencia conocido. La vía de Yarrowia es la adecuada cuando se desea una suspensión en aceite para bebidas o emulsiones, en las que resulta más difícil dispersar un polvo. Ofrecemos ambos para que pueda ajustar el grado a la matriz.
¿Por qué está recubierto este polvo?
El licopeno es muy sensible a la oxidación. El recubrimiento aísla el pigmento del oxígeno y la luz durante el almacenamiento y la manipulación, y también facilita la dispersión del polvo. Cada lote cuenta con datos de estabilidad acelerada a 40 °C y 75 % de humedad relativa.
¿Puede utilizarse este grado en una bebida de base acuosa?
Se suministra como polvo recubierto dispersable en agua, por lo que puede utilizarse en mezclas secas y en bebidas cuando se incluye una etapa adecuada de dispersión. Para líquidos límpidos y emulsiones, normalmente recomendamos el grado de suspensión en aceite, porque se dispersa de forma más homogénea. Indíquenos la matriz y le enviaremos la muestra correspondiente.
¿La cepa está libre de OGM y de alérgenos?
Sí. La cepa de producción es una cepa de Blakeslea trispora no modificada genéticamente, conservada en nuestro propio banco de cepas, y el producto final no contiene los principales alérgenos. Con cada envío se emiten declaraciones sobre el origen, los alérgenos y el carácter no OGM.

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