Fungal fermentation lycopene from Blakeslea trispora — deep crimson red powder in an amber glass bottle

Série: Obtenu par fermentation

Lycopene issu de la fermentation fongique de Blakeslea trispora — EarthHue Lyco-Blak 131

Lycopene (Blakeslea)Powder 10%

Vue d'ensemble

Lycopene produit par fermentation fongique de Blakeslea trispora et fourni sous forme de poudre enrobée à forte teneur. Il s'agit de la voie classique de fermentation du lycopene et de celle à laquelle remontent la majeure partie des données publiées sur sa sécurité et sa stabilité, ce qui en fait le choix naturel lorsqu'un historique documenté est déterminant. La poudre à 10 % de teneur convient aux applications nécessitant d'incorporer une forte charge de pigment avec une faible teneur en matières solides.

Spécifications

Teneur en matière activeLycopene ≥10.0% (HPLC)
Organisme sourceBlakeslea trispora (fungus), non-GMO
Voie de productionFungal batch fermentation in closed bioreactors
Forme du produitCoated powder
CouleurRed
SupportMaltodextrin + modified starch coating
SolubilitéWater-dispersible after dispersion
Numéro EE 160d
CAS502-65-8
Niveau d’utilisation typique0.05–0.5% depending on matrix
ConservationBelow 25 °C, protected from light
Durée de conservation24 months unopened
Commande minimale1 kg

Applications

Nutraceutiques et compléments alimentairesColorants alimentaires et pour boissonsMélanges de poudres
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Questions fréquentes

Quelle est la différence entre cette qualité et le lycopene de levure ?
Les deux sont issus de la fermentation et fournissent la même molécule active. La voie fongique de Blakeslea dispose d’un historique documenté plus long dans la littérature publiée, ce qui est déterminant lorsqu’un client demande une substance de référence connue. La voie de Yarrowia est à privilégier lorsque vous souhaitez une suspension dans l’huile pour les boissons ou les émulsions, car la poudre est plus difficile à disperser. Nous fournissons les deux afin que vous puissiez adapter la qualité à la matrice.
Pourquoi cette poudre est-elle enrobée ?
Le lycopene est extrêmement sensible à l’oxydation. L’enrobage isole le pigment de l’oxygène et de la lumière pendant le stockage et la manipulation, et facilite également la dispersion de la poudre. Chaque lot est accompagné de données de stabilité accélérée à 40 °C et 75 % d’humidité relative.
Cette qualité peut-elle être utilisée dans une boisson à base d’eau ?
Elle est fournie sous forme de poudre enrobée dispersible dans l’eau et peut donc être utilisée dans les mélanges secs et dans les boissons comportant une étape de dispersion adaptée. Pour les liquides limpides et les émulsions, nous recommandons généralement plutôt la qualité en suspension dans l’huile, car elle se disperse plus facilement. Indiquez-nous la matrice et nous vous enverrons l’échantillon correspondant.
La souche est-elle non OGM et exempte d’allergènes ?
Oui. La souche de production est une souche non OGM de Blakeslea trispora conservée dans notre propre banque de souches, et le produit fini est exempt des principaux allergènes. Les déclarations relatives à l’origine, aux allergènes et aux OGM sont jointes à chaque expédition.

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