シリーズ: 植物由来
天然ウコン油脂分散型色素 EarthHue ウコン色素 10
CurcuminOil Dispersible
概要
高安定性クルクミノイド懸濁液で、ウコン（Curcuma longa）由来。油系食品、飲料、化粧品用途向けに特別に処方設計されています。鮮やかな黄金色を呈し、分散性に優れ、クリーンラベル訴求に適しています。
仕様
| 有効成分含量 | Curcuminoids ≥35% (HPLC) |
|---|---|
| 由来 | Turmeric rhizome (Curcuma longa) |
| 製造方法 | Water extraction — not fermentation |
| 製品形態 | Oil-dispersible suspension |
| 色調 | Golden yellow |
| 担体 | Refined sunflower oil + natural tocopherol |
| 溶解性 | Oil-dispersible |
| E番号 | E100 |
| 通常使用量 | 0.02–0.2% depending on matrix |
| 保存方法 | Below 25 °C, protected from light |
| 賞味期限 | 24 months unopened |
| 最低注文量 | 1 kg |
用途
飲料、製菓、ベーカリー
よくある質問
curcuminは発酵製品ですか？
いいえ。EarthHue Curcumin 10は、ターメリックの根茎から抽出した水抽出curcuminoidの懸濁液であり、発酵シリーズではなく植物由来シリーズに分類されます。発酵または微生物による製造経路Specificallyご 필요한場合は、astaxanthin、lutein、lycopeneおよびbeta-caroteneシリーズが閉鎖型発酵槽で製造されています。
飲料にはどの curcumin グレードを使用すればよいですか？
Curcuminは水溶性が低いため、飲料には modified starch またはガムを担体とした水分散性グレード、またはクリーンラベルの水中油型エマルションが必要です。pHと製造工程をお知らせいただければ、適合するグレードを色合わせサンプルとともに提供し、ご確定前に色相を確認いただけます。
各バッチで curcumin の COA と MSDS を提供していますか？
はい。すべてのロットに、同一性、含量、重金属、微生物、残留溶媒を記載した分析証明書と MSDS を同梱し、ご要望に応じて、EU、米国、日本、韓国での届出・申請に必要な規制対応資料も提供します。
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