Fermentation astaxanthin from Phaffia rhodozyma — deep red-purple powder in an amber glass bottle

Serie: Durch Fermentation gewonnen

Fermentations-Astaxanthin aus Phaffia rhodozyma — EarthHue Asta-Yeast 110

Astaxanthin (Yeast)Oil Suspension 3%

Überblick

Astaxanthin, hergestellt durch kontrollierte Fermentation der Hefe Phaffia rhodozyma, anschließend extrahiert und zu einer Ölsuspension mit freiem Astaxanthin standardisiert. Dieser Weg macht die Lieferkette unabhängig von Ernte und Saisonalität, sodass Gehalt und Farbton von Charge zu Charge konstant bleiben und die Produktion ganzjährig läuft. Liefert dasselbe aktive 3S,3′-S-Molekül wie Haematococcus zu niedrigeren Kosten pro Kilogramm Aktivsubstanz – in einer Qualität, die für Lebensmittelfarben, Futtermittel und nutrazeutische Formulierungen entwickelt wurde.

Spezifikationen

Aktiver GehaltAstaxanthin ≥3.0% (HPLC, 3S,3′-S isomer)
UrsprungsorganismusPhaffia rhodozyma (yeast), non-GMO
HerstellungsverfahrenControlled batch fermentation in closed bioreactors
ProduktformOil suspension, free astaxanthin
FarbeDeep red to red-purple
TrägerstoffRefined sunflower oil + natural tocopherol
LöslichkeitOil-dispersible
E-NummerE 161j (EU colour additive number). EU colour authorisations are source-specific — the source-specific dossier for our Phaffia-derived material is available on request. Haematococcus astaxanthin-rich oleoresin enters the EU separately as a novel food under Reg (EU) 2015/2283 and Impl. Reg (EU) 2017/2470 as amended by 2024/1026
CAS472-61-7
Übliche Einsatzmenge0.05–0.5% (colour) / 4–12 mg/day (supplement); EFSA advises a maximum of 4 mg/day from H. pluvialis
LagerungBelow 25 °C, protected from light
Haltbarkeit24 months unopened
Mindestbestellmenge1 kg

Anwendungen

Lebensmittel- und GetränkefarbstoffNutrazeutikaFuttermittel & AquakulturFunktionelle Getränke
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Häufige Fragen

Ist Hefe-Astaxanthin dasselbe Molekül wie Haematococcus-Astaxanthin?
Ja. Beides ist 3S,3′-S-Astaxanthin, das natürlich vorkommende Isomer und dasjenige, das die biologische Aktivität trägt. Der Unterschied liegt im Produktionsweg und damit in Kosten, Farbe und Versorgungsprofil: Hefe-Astaxanthin wird in geschlossenen Tanks fermentiert, ist daher ganzjährig verfügbar und kostet weniger pro Kilogramm Aktivstoff, während Haematococcus im Freiland kultiviert und geerntet wird.
Was ist der typische Gehalt und wie spezifiziere ich ihn?
Unsere Standard-Hefe-Astaxanthin-Suspension weist per HPLC einen Mindestgehalt von 3.0% auf; eine Premiumqualität mit 5.0% ist verfügbar. Geben Sie Wirkstoffgehalt, Träger, Form und Einsatzmenge an, und wir liefern ein Spezifikationsblatt und ein Muster-COA, damit Ihre Beschaffungsunterlagen zur Produktion passen.
Hat Hefe-Astaxanthin eine kräftigere Farbe als die Algenqualität?
Hefe-Astaxanthin kann bei gleichem Gehalt einen etwas stärker purpurroten Farbton aufweisen als manche Haematococcus-Qualitäten, weil sich das Pigmentprofil und die restlichen Zellwandlipide unterscheiden. Das macht es zu einer guten Wahl für Produkte, bei denen ein warmes Rot gewünscht ist, und es lohnt sich, beide Qualitäten in Ihrer eigenen Matrix nebeneinander farblich abzugleichen — wir liefern beide.
Ist der Phaffia-Stamm gentechnikfrei und frei von Allergenen?
Ja. Der Produktionsstamm ist ein gentechnikfreier Phaffia rhodozyma-Stamm, der in unserer eigenen Stammsammlung geführt wird, und das Endprodukt ist frei von den Hauptallergenen. Herkunfts-, Allergen- und GVO-Erklärungen werden mit der Lieferung zur Verfügung gestellt und können direkt in Ihre technische Dokumentation übernommen werden.

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