Fungal fermentation lycopene from Blakeslea trispora — deep crimson red powder in an amber glass bottle

Serie: Durch Fermentation gewonnen

Lycopin aus Pilzfermentation von Blakeslea trispora — EarthHue Lyco-Blak 131

Lycopene (Blakeslea)Powder 10%

Überblick

Lycopin, hergestellt durch Pilzfermentation von Blakeslea trispora und geliefert als hochkonzentriertes beschichtetes Pulver. Dies ist die klassische Fermentationsroute für Lycopin und die Grundlage für den Großteil der veröffentlichten Sicherheits- und Stabilitätshistorie, was es zur natürlichen Wahl macht, wenn eine dokumentierte Historie zählt. Das 10%-Pulver eignet sich für Anwendungen, bei denen eine hohe Pigmentbeladung in ein kleines Feststoffbudget passen muss.

Spezifikationen

WirkstoffgehaltLycopene ≥10.0% (HPLC)
QuellorganismusBlakeslea trispora (fungus), non-GMO
HerstellungsverfahrenFungal batch fermentation in closed bioreactors
ProduktformCoated powder
FarbeRed
TrägerstoffMaltodextrin + modified starch coating
LöslichkeitWater-dispersible after dispersion
E-NummerE 160d
CAS502-65-8
Typische Einsatzmenge0.05–0.5% depending on matrix
LagerungBelow 25 °C, protected from light
Haltbarkeit24 months unopened
Mindestbestellmenge1 kg

Anwendungen

Nutraceutical & NahrungsergänzungLebensmittel- & GetränkefarbePulvermischungen
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Häufige Fragen

Worin unterscheidet sich diese Qualität von Lycopen aus Hefe?
Beide werden durch Fermentation gewonnen und liefern dasselbe aktive Molekül. Das pilzliche Blakeslea-Verfahren ist in der veröffentlichten Literatur seit Längerem dokumentiert, was wichtig ist, wenn Kunden nach einem vertrauten Referenzmaterial fragen. Das Yarrowia-Verfahren empfiehlt sich, wenn Sie eine Ölsuspension für Getränke oder Emulsionen benötigen, bei denen ein Pulver schwerer zu dispergieren ist. Wir liefern beide, damit Sie die Qualität an die Matrix anpassen können.
Warum ist dieses Pulver beschichtet?
Lycopin ist stark oxidationsempfindlich. Die Beschichtung isoliert das Pigment bei Lagerung und Handhabung vor Sauerstoff und Licht und erleichtert zudem das Dispergieren des Pulvers. Jede Charge weist Daten zur beschleunigten Stabilität bei 40 °C und 75 % relativer Luftfeuchtigkeit auf.
Kann diese Qualität in einem wasserbasierten Getränk eingesetzt werden?
Sie wird als wasserdispergierbares, beschichtetes Pulver geliefert und kann daher in Trockenmischungen sowie in Getränken mit einem geeigneten Dispersionsschritt eingesetzt werden. Für klare Flüssigkeiten und Emulsionen empfehlen wir üblicherweise stattdessen die Qualität in Form einer Ölsuspension, da diese sauberer dispergiert. Nennen Sie uns die Matrix, dann senden wir Ihnen die passende Probe.
Ist der Stamm gentechnikfrei und frei von Allergenen?
Ja. Der Produktionsstamm ist ein nicht gentechnisch veränderter Blakeslea trispora-Stamm, der in unserer eigenen Stammbank hinterlegt ist, und das Endprodukt ist frei von den Hauptallergenen. Herkunfts-, Allergen- und GVO-Erklärungen werden mit jeder Lieferung ausgestellt.

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