Fermentation astaxanthin from Phaffia rhodozyma — deep red-purple powder in an amber glass bottle

シリーズ: 発酵由来

Phaffia rhodozyma由来の発酵アスタキサンチン — EarthHue Asta-Yeast 110

Astaxanthin (Yeast)Oil Suspension 3%

概要

酵母Phaffia rhodozymaの制御発酵によって生産されたアスタキサンチンを抽出し、遊離型アスタキサンチンのオイル懸濁液に規格化した製品です。この製法により、サプライチェーンから収穫や季節変動の影響が排除され、含量と色調がバッチごとに安定し、年間を通じて生産が可能です。食品着色、飼料、栄養補助食品の配合向けグレードとして、Haematococcusと同じ3S,3′-S活性分子を、有効成分1kgあたりのコストを抑えて供給します。

仕様

有効成分量Astaxanthin ≥3.0% (HPLC, 3S,3′-S isomer)
生産生物Phaffia rhodozyma (yeast), non-GMO
製造方法Controlled batch fermentation in closed bioreactors
製品形態Oil suspension, free astaxanthin
色Deep red to red-purple
キャリアRefined sunflower oil + natural tocopherol
溶解性Oil-dispersible
E番号E 161j (EU colour additive number). EU colour authorisations are source-specific — the source-specific dossier for our Phaffia-derived material is available on request. Haematococcus astaxanthin-rich oleoresin enters the EU separately as a novel food under Reg (EU) 2015/2283 and Impl. Reg (EU) 2017/2470 as amended by 2024/1026
CAS472-61-7
通常使用量0.05–0.5% (colour) / 4–12 mg/day (supplement); EFSA advises a maximum of 4 mg/day from H. pluvialis
保存方法Below 25 °C, protected from light
賞味期限24 months unopened
最小注文数量1 kg

用途

食品・飲料用着色料栄養補助食品飼料・養殖機能性飲料
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よくある質問

酵母アスタキサンチンは、ヘマトコッカス由来アスタキサンチンと同じ分子ですか？
はい。どちらも 3S,3′-S アスタキサンチンであり、天然に存在する異性体で、生物活性を担うものです。異なるのは生産経路であり、それによってコスト、色調、供給プロファイルが変わります。酵母アスタキサンチンは密閉タンクで発酵生産されるため通年供給が可能で、活性成分1 kgあたりのコストも低くなります。一方、ヘマトコッカスは屋外で培養・収穫されます。
標準的な含量はどの程度で、どのように規格指定すればよいですか？
当社標準の酵母アスタキサンチン懸濁液はHPLCで3.0%以上を保証し、上位グレードとして5.0%品もご用意しています。有効成分含量、担体、剤形、使用量をご指定いただければ、規格書とサンプルCOAを提供し、お客様の調達ファイルが生産内容と一致するようにいたします。
酵母アスタキサンチンは、藻類由来グレードより着色力が強いですか？
酵母アスタキサンチンは、同じ含量でも一部のヘマトコッカス由来グレードよりわずかに紫赤寄りの色調を示す場合があります。これは色素プロファイルと残留細胞壁脂質が異なるためです。そのため、温かみのある赤色が求められる製品に適しており、両グレードをお客様のマトリックス中で並べて色調を比較する価値があります。当社では両方を供給しています。
Phaffia株は非遺伝子組換えで、アレルゲンフリーですか？
はい。生産株は当社独自の菌株バンクで維持管理している非遺伝子組換えのPhaffia rhodozyma株で、最終製品は主要アレルゲンを含みません。原産地、アレルゲン、GMOに関する声明書は出荷時に発行され、お客様の技術資料ファイルにそのまま組み入れることができます。

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