Fermentation lycopene from Yarrowia lipolytica — vivid tomato red powder in an amber glass bottle

시리즈: 발효 유래

Yarrowia lipolytica 유래 발효 Lycopene — EarthHue Lyco-Ferm 130

Lycopene (Fermentation)Oil Suspension 5%

개요

효모 Yarrowia lipolytica를 통제된 조건에서 발효하여 Lycopene을 생산하고, 이후 정제하여 안정화된 오일 현탁액으로 유지합니다. 발효 방식은 lycopene 함량을 일관되게 확보하며 토마토 작물의 품질에 의존하지 않습니다. 또한 들판 추출이 줄어드는 겨울철 공급 기간에도 안정적으로 생산할 수 있습니다. 가공 중에도 색조를 유지하는 클린 레이블용 적색색소가 필요한 기능성 음료, 유제품, 식육 대체품, 베이커리 및 영양기능식품 적용 분야에 맞게 설계되었습니다.

규격

유효 성분 함량Lycopene ≥5.0% (HPLC)
유래 생물Yarrowia lipolytica (yeast), non-GMO
생산 방식Controlled batch fermentation in closed bioreactors
제품 형태Oil suspension
색상Red
담체Refined sunflower oil + natural tocopherol
용해도Oil-dispersible
E번호E 160d
CAS502-65-8
일반적인 사용량0.05–0.5% depending on matrix
보관Below 25 °C, protected from light
유통기한24 months unopened
최소 주문량1 kg

용도

기능성 음료유제품 및 디저트식육 대체품영양기능식품
견적 요청샘플 요청COA 및 MSDS 요청제품 목록으로

자주 묻는 질문

토마토 추출물보다 발효 lycopene를 선택하는 이유는 무엇입니까?
토마토 추출물은 색소를 대량의 식물성 물질로 이루어진 매트릭스와 함께 함유하므로, 작물에 따라 색소 세기와 맛 및 색상 상호작용이 달라집니다. 발효 lycopene는 깨끗한 담체에 담긴 정제 색소이므로, 일정한 lycopene 함량과 깔끔한 맛 프로파일을 제공하며 파일럿 탱크부터 상용 생산까지 색상 세기를 예측 가능하게 조절할 수 있습니다.
lycopene 이성체 구성은 trans형인가 cis형인가?
제품은 대부분 all-trans lycopene이며, 이는 생물학적 활성이 가장 높고 대부분의 공개된 영양 보조제 연구에서 사용된 이성체입니다. 이성체 구성은 모든 로트의 분석성적서에 기재되어 있으므로 사양과 대조하여 확인할 수 있습니다.
발효 lycopene는 음료에서 얼마나 안정적인가?
모든 카로티노이드와 마찬가지로 리코펜은 열, 빛, 산소에 의해 분해됩니다. 당사는 천연 tocopherol 시스템으로 현탁액을 안정화하고 밀봉 드럼으로 공급합니다. 모든 배치에는 40 °C, 75 % 상대습도 조건의 가속 안정성 데이터가 포함됩니다. 귀사의 매트릭스와 공정을 공유해 주시면 목표 색상을 유지하는 투여량과 취급 조건을 확인해 드리겠습니다.
리코펜 COA, MSDS 및 규제 자료를 공급합니까?
네. 모든 로트는 분석성적서 및 MSDS와 함께 출하되며, EU, 미국, 일본, 한국 제출용 지원 문서와 원료 원산지, 알레르기 유발물질, GMO 확인서를 제공합니다.

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