핵심 시리즈
세 가지 카로티노이드, 하나의 발효 플랫폼
각 시리즈는 기록화된 균주를 제어된 발효 조건에서 배양한 뒤 정제·건조·표준화하여 저장 안정적인 분말 또는 유액상 현탁액으로 마무리됩니다.
Phaffia rhodozyma 발효 아스타잔틴 — EarthHue Asta-Yeast 110
Phaffia rhodozyma 효모의 통제된 발효로 생산된 아스타잔틴을 추출하고, 프리 아스타잔틴(free-astaxanthin) 오일 현탁액으로 표준화한 것입니다. 이러한 제조 경로는 공급망에서 수확과 계절성 요인을 제거하여, 배치마다 함량 및 색조를 안정적으로 유지하고 연중 생산이 가능합니다. Haematococcus와 동일한 3S,3′-S 활성을 지닌 분자를, 활성 성분 kg당 더 낮은 원가로, 식품 착색, 사료 및 건강기능식품 제형에 적합한 등급으로 공급합니다.
Xanthophyllomyces dendrorhous 유래 발효 루테인 — EarthHue Lute-Ferm 120
효모 Xanthophyllomyces dendrorhous의 통제된 발효로 생산된 후 정제 및 표준화되어 유동성 분말로 제조된 루테인입니다. 작물과 추출 수율에 의존하는 마리골드 루테인과 달리, 발효 경로는 연중 안정된 함량과 색상을 제공하며 식물 매질로부터의 안료 carry-over가 발생하지 않습니다. 눈 건강 및 항산화 뉴트리슈티컬 용도, 수분산성 색소 시스템 및 클린레이블 제형에 적합합니다.
Yarrowia lipolytica 유래 발효 Lycopene — EarthHue Lyco-Ferm 130
효모 Yarrowia lipolytica를 통제된 조건에서 발효하여 Lycopene을 생산하고, 이후 정제하여 안정화된 오일 현탁액으로 유지합니다. 발효 방식은 lycopene 함량을 일관되게 확보하며 토마토 작물의 품질에 의존하지 않습니다. 또한 들판 추출이 줄어드는 겨울철 공급 기간에도 안정적으로 생산할 수 있습니다. 가공 중에도 색조를 유지하는 클린 레이블용 적색색소가 필요한 기능성 음료, 유제품, 식육 대체품, 베이커리 및 영양기능식품 적용 분야에 맞게 설계되었습니다.
발효가 바꾸는 것
발효 유래 카로티노이드, 한 문단으로 설명
발효 유래 카로티노이드는 특정 효모 또는 미세조류 균주를 밀폐형 바이오리액터에서 배양한 뒤 색소를 추출·정제해 얻는 착색 분자입니다. 이 경로는 수확과 계절별 수확량을 방정식에서 제거합니다. 동일한 균주와 동일한 발효 프로토콜을 쓰면 로트마다 같은 함량과 같은 색상을 확보하고, 생산은 연중 이어집니다. 제제업체 입장에서는 파일럿 탱크에서도 10톤 규모에서도 예측 가능한 색상을 뜻합니다.
함량으로 계획할 수 있는 기준
모든 로트를 HPLC로 표준품 대비 정량하며, 분석성적서가 동봉됩니다.
수확에 좌우되지 않는 공급
밀폐 탱크 발효로 작물 실패·기상·계절 변동과 공급을 분리합니다.
보관된 균주 라이브러리
생산 균주는 유전자형 확인 후 사내에서 보관·관리하므로, 2년 후 재주문해도 당초 규격과 일치합니다.
원산지 비교
아스타잔틴: 효모, 미세조류, 합성
같은 분자, 세 가지 경로. 어떤 것이 적합한지는 “자연”이라는 표현이 아니라 목표 색상, 제형, 법규 파일에 달려 있습니다.
| 효모(Phaffia rhodozyma) | 미세조류(Haematococcus) | 합성 | |
|---|---|---|---|
| 생산 경로 | 밀폐 발효 | 노천 배양 후 추출 | 화학 합성 |
| 시판 제품 일반 함량 | 유액상 현탁액 기준 2–5% | 유액상 현탁액 기준 1–5% | 결정형 또는 에스테르형 10–90% |
| 유효 성분 1 kg당 상대 비용 | 낮음 | 높음 | 가장 낮음 |
| 자연으로 표기 가능한지 | 가능 | 가능 | 불가 |
| 주요 용도 | 식품 착색, 사료, 영양건강식품 | 프리미엄 영양건강식품 착색 | 양식용 사료, 고농도 착색 |
제조
숫자로 보는 생산능력과 품질관리
제조 방식
균주 저장고에서 밀폐 드럼까지
- 1
균주 선별과 보존
생산 균주는 유전자형 확인 후 기탁·보관하고 사내에서 유지하여, 수년 후에도 동일한 규격을 재현할 수 있도록 합니다.
- 2
제어 발효
균주는 밀폐식 스테인리스 바이오리액터에서 배양하며 pH, 용존산소, 온도를 감시합니다.
- 3
세포 회수와 색소 방출
바이오매스를 회수하고 세포벽을 파쇄해 색소를 청정·저고형물 스트림으로 방출합니다.
- 4
정제와 농축
색소를 막분리와 크로마토그래피로 정제한 뒤 목표 함량까지 농축합니다.
- 5
건조, 분쇄, QC 출하
분말 또는 유액상 현탁액을 표준화해 밀폐 드럼에 충전하고, HPLC·ICP-MS·미생물 검사를 모두 통과한 후 출하합니다.
공급업체 심사를 견디는 문서 체계
모든 출하물에는 COA와 MSDS가 포함됩니다. 법규 파일, 알레르겐 및 GMO 진술, 할랄·코셔 인증, 안정성 데이터는 SKU별로 제공 가능합니다.
인증 확인하기 →- HPLC 및 UV-Vis 동일성·함량 시험
- ICP-MS 중금속(Pb, As, Cd, Hg)
- 미생물 한도는 USP/EP 기준
- 40 °C / 75 % RH 가속 안정성
카탈로그
바로 사용할 수 있는 색소 처방.
Phaffia rhodozyma 발효 아스타잔틴 — EarthHue Asta-Yeast 110
Xanthophyllomyces dendrorhous 유래 발효 루테인 — EarthHue Lute-Ferm 120
Yarrowia lipolytica 유래 발효 Lycopene — EarthHue Lyco-Ferm 130
Blakeslea trispora 유래 진균 발효 리코펜 — EarthHue Lyco-Blak 131
Xanthophyllomyces dendrorhous 유래 발효 Beta-Carotene — EarthHue Beta-Ferm 140
Haematococcus pluvialis 유래 천연 Astaxanthin — EarthHue Asta-Max 100
천연 울금 유분산형 색소 EarthHue 울금 색소 10
내열성 마이크로캡슐화 비트레드 천연 색소 EarthHue 비트레드 20
제제업체가 가장 먼저 묻는 질문
발효 아스타잔틴과 Haematococcus 아스타잔틴은 어떻게 다른가요?
모든 로트에 COA와 MSDS를 제공할 수 있나요?
최소 주문 수량은 얼마인가요?
이 색소들의 안정성은 어느 정도인가요?
물량을 확정하기 전에 샘플을 받을 수 있나요?
맞춤형 발효 제품을 개발할 수 있나요?
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