系列: 发酵法
来自 Yarrowia lipolytica 的发酵番茄红素——EarthHue Lyco-Ferm 130
Lycopene (Fermentation)Oil Suspension 5%
概览
番茄红素由酵母 Yarrowia lipolytica 经可控发酵生产，随后纯化，并以稳定化油悬剂形式保存。发酵工艺可确保番茄红素含量稳定，不依赖番茄原料质量；当田间提取在冬季供应期趋紧时，仍可持续供货。适用于功能饮料、乳制品、肉类替代品、烘焙食品和营养补充剂等应用，满足其对清洁标签红色着色剂的需求，并确保加工过程中的色相稳定。
规格参数
| 活性成分含量 | Lycopene ≥5.0% (HPLC) |
|---|---|
| 来源菌株 | Yarrowia lipolytica (yeast), non-GMO |
| 生产工艺 | Controlled batch fermentation in closed bioreactors |
| 产品形态 | Oil suspension |
| 色泽 | Red |
| 载体 | Refined sunflower oil + natural tocopherol |
| 溶解性 | Oil-dispersible |
| E编号 | E 160d |
| CAS | 502-65-8 |
| 常规使用量 | 0.05–0.5% depending on matrix |
| 储存条件 | Below 25 °C, protected from light |
| 保质期 | 24 months unopened |
| 最小起订量 | 1 kg |
应用领域
功能饮料乳制品及甜品肉类替代品营养补充剂
常见问题
为什么选择发酵来源的 lycopene，而不是番茄提取物？
番茄提取物在含有色素的同时，还含有大量植物基质，因此其着色强度以及风味与色泽的相互作用会随作物而变化。发酵来源的 lycopene 是以洁净载体负载的纯化色素，因此具有明确的 lycopene 含量、纯净的风味特征，并且可从中试罐到量产阶段实现可预测的着色效果放大。
lycopene 的异构体组成是反式还是顺式？
该产品主要以 all-trans lycopene 存在，这是生物活性最高的异构体，也是多数已发表营养保健品研究中所采用的异构体。每批产品的异构体组成均在分析证书中列明，因此可与您的规格要求进行核对。
发酵来源的 lycopene 在饮料中的稳定性如何？
与所有类胡萝卜素一样，lycopene 在热、光和氧气条件下会降解。我们采用天然 tocopherol 体系稳定该悬浮液，并以密封桶装供应；每批均随附 40 °C 和 75 % 相对湿度条件下的加速稳定性数据。请提供您的配方基质和工艺，我们将确认保持目标颜色所需的添加量及操作条件。
是否提供 lycopene 的 COA、MSDS 和法规申报文件？
提供。每批货品均随附分析证书和 MSDS，并可提供欧盟、美国、日本和韩国申报所需的支持性文件，以及原料来源声明、过敏原声明和转基因声明。
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